Pasztet z białej fasoli

Muszę przyznać, że od kiedy nie jem mięsa, wprost zakochałam się w wegetariańskich (w sumie wegańskich) pasztetach. Na co dzień nie jem dużo chleba, a roślinne pasztety są wyśmienite same, nie tylko na kanapce :) Musice wypróbować koniecznie!

Składniki (mała keksówka):

• 1 szklanka białej fasoli
• 1 duża cebula (pokrojona w kostkę)
• 1 małe jabłko (pokrojone w kostkę)
• przyprawy: 1 łyżeczka majeranku, 0,5 łyżeczki tymianku, szczypta startej gałki muszkatałowej, sól i pieprz
• 1 ząbek czosnku
• 0,5 łyżeczki musztardy
• 2,5 czubatych łyżek płatków owsianych
• 50 ml oleju + do smażenia

Przygotowanie:

1. Namoczoną dzień wcześniej fasolę ugotować do miękkości.
2. W międzyczasie zeszklić na patelni cebulkę z jabłkiem, aby się lekko rozpadały.
3. Ugotowaną fasolę opłukać, przestudzić, połączyć z cebulką i jabłkiem oraz resztą szkładników. Zblenderować. 
4. Piekarnik rozgrzać do 180 stopni. Masę fasolową przełożyć do wysmarowanej olejem i przyprószonej bułką tartą keksówki. Piec ok. 40 minut. Wyjąć i pozostawić do całkowitego wystudzenia (inaczej będzie się kruszyć). <3
   
   
   
   
   
   
   
   
   Smacznego!